La trancheuse à viande entièrement manuelle n'a pas de moteur et ne nécessite donc pas de prise de courant. En raison de l'absence du moteur, la lame ne surchauffera pas, garantissant ainsi en plus la qualité du produit à couper. La trancheuse à viande a un dispositif d'affûtage intégré et l'épaisseur de coupe est réglable de 0 à 2,3 mm. La qualité et l'apparence optimales sont les caractéristiques les plus importantes de cette machine (livrée sans pied).